KELURAHAN KEBUN SARI IKUTI LOMBA CIPTA MENU B2SA

AMUNTAI – Pemerintah Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) melalui Kelurahan Kebun Sari mengikuti Lomba Cipta Menu Pangan Beragam Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) tingkat Kalimantan Selatan (Kalsel), Kamis (18/11/2021).

Bertempat di Kantor Keluruhan Kebun Sari, Kecamatan Amuntai Tengah. Kelurahan Kebun sari kembali mewakili HSU dalam lomba B2SA tingkat Provinsi Kalimantan Selatan.

Tim Penilai Provinsi Kalimantan Selatan, Rolena Kinawati menyampaikan tujuan dari kegiatan B2SA dalam rangka penganekaragaman pangan dikarenakan kedepannya masalah pangan sebagai masalah utama.

“Ini adalah masalah utama, kita mengusahakan konsumsi beras kita di Kalsel sudah bisa dikatakan terlalu tinggi sehingga bagaimana caranya menurunkan konsumsi beras ini supaya rendah, lalu kita mengadakan penganekaragaman pangan terutama pangan lokal.” ucapnya.

Lebih lanjut, untuk penganekaragaman pangan ini bisa dari bahan singkong, ubi kayu, ubi jalar, kentang, labu, pisang dan bahan lainnya yang mengandung karbohidrat tinggi.

“Untuk Kalsel sendiri, karena konsumsi ubi kayunya tinggi, sehingga tahun ini kita mengadakan lomba makanan dengan bahan pokoknya adalah singkong yang diolah menjadi tepung mokaf yang kemudian diolah menjadi mie yang selanjutnya bisa diolah menjadi mie kuah atau mie goreng.” ujarnya.

Adapun untuk penyajian makanan yang lengkap dan bergizi B2SA terdapat makanan pokok yang terdiri dari karbohidrat yang tidak selalu beras.

“Karbohidrat bisa dari bahan non beras maupun non terigu, adapun untuk gizi yang berimbang setiap makanan.” tuturnya.

Sementara itu, pemerintah terus melakukan program Karangan Pangan Lestari yang sasarannya kelompok tani atau wanita tani yang ada di desa-desa.

“Adanya pekarangan itu mereka nantinya akan menghasilkan sayur-sayuran yang bisa dikonsumsi untuk mereka dan itu terjamin serta aman dikarenakan tidak menggunakan bahan kimia.” katanya. (Diskominfo ikhsan/eddy)