DINAS KETAHANAN PANGAN HSU GELAR LOMBA CIPTA MENU B2SA

Amuntai – Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) mengadakan Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) Berbahan Pangan Lokal Tingkat Kabupaten HSU Tahun 2018, Selasa (26/6).

Lomba yang dibuka oleh Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten HSU Hj. Anisah Rasyidah Wahid ini diikuti oleh Tim Penggerak PKK Kecamatan dan Kelurahan se-Kabupaten HSU.

Menurut Kepala Dinas Pertahanan Pangan HSU Fakhruddin, lomba yang diadakan setiap tahun ini bertujuan untuk perbaikan pola konsumsi pangan yang beragam untuk menghasilkan SDM yang berkualitas.

Konsumsi pangan yang berkualitas diharapkan bisa mengatasi permasalahan kurang gizi. Salah satu permasalah pemerintah daerah maupun pusat adalah stunting yaitu kondisi gagal tumbuh kembang anak balita.

“Salah satu faktor stunting adalah pola gizi buruk pada ibu hamil dan pola gizi buruk anak balita,” ujar Fakhruddin.

Fakhruddin menambahkan, lomba ini diikuti 13 peserta, yaitu 8 kecamatan dan 5 kelurahan. Pemenang lomba cipta menu tingkat kabupaten akan dilakukan pembinaan untuk maju ke tingkat provinsi yang akan diadakan bulan depan.

Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten HSU Hj. Anisah Rasyidah Wahid menyampaikan, lomba cipta menu B2SA ini sangat banyak manfaatnya, khususnya untuk para ibu yang ikut lomba dalam menyalurkan bakat sekaligus menggali potensi dan kreativitas dalam menciptakan menu bagi keluarganya, yakni menu yang beragam, bergizi, seimbang dan aman.

“Dengan terselenggaranya lomba cipta menu B2SA ini diharapkan dapat menggali potensi pangan karbohidrat non beras yang ada di kabupaten HSU, mengembangkan kreativitas resep menu sehari-hari, memberi nilai tambah pada usaha pengolahan pangan, dan mengangkat citra martabat makanan lokal dan pola konsumsi makanan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman,” harap Anisah.

Sementara itu, satu dewan juri Khairunnisa mengungkapkan, penilaian lomba ini yang utama adalah kreativitas dalam pembuatan menunya, dimana pembuatannya tidak boleh menggunakan beras atau tepung terigu.

“Karena lomba ini sangat berkaitan dengan kesehatan dan stunting, maka kita melihat kreativitas para peserta yang menggunakan sumber protein yang tinggi yang mudah didapat di daerahnya masing masing,” ujar Khairunissa.

Para pemenang lomba cipta menu B2SA ini langsung diumumkan dihari yang sama. Juara pertama diraih oleh Kecamatan Amuntai Tengah, juara dua diraih oleh Kelurahan Kebun Sari, juara tiga diraih oleh Kecamatan Danau Panggang, juara harapan satu diraih oleh Kelurahan Paliwara, harapan dua diraih oleh Kecamatan Babirik, dan harapan tiga diraih oleh Kelurahan Antasari. (Diskominfo/ricky/indah)